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第2部分（第1页）

汾酒是我国四大名酒之一，是我国清香型白酒的典型代表。它产于山西省汾阳县杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，众说纷纭，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”这个酒名……

3。醇甜甘洌的泸州老窖特曲酒145

泸州老窖特曲酒，是我国古老的历史四大名酒之一，是我国浓香型白酒的精品，故又称为“泸型”。它产于“天府之国”南部的著名酒城——泸州的四川省泸州曲酒厂……

4。精美玉液之五粮液148

五粮液是我国八大名酒之一，在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的“六朵金花”之一，产于四川省宜宾五粮液酒厂。素有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是五粮液酒的故乡……

5。满口香醇的剑南春150

剑南春酒产于四川省绵竹县，原名绵竹大曲，属浓香型大曲酒，是我国历史名酒之一。绵竹县因竹产酒而得名，素有“酒乡”之称。因绵竹在唐代属剑南道，所产之佳酿便以“剑南春”命名……

6。凤香独特的西凤酒151

西凤酒是我国历史悠久的名酒之一，它产于陕西省凤翔柳林镇，是我国凤香型白酒的代表。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一……

7。浓郁甘润的古井贡酒153

古井贡酒是我国历史悠久的名酒之一，为浓香型大曲类酒，它产于安徽省亳县古井酒厂。亳县，古称谯陵、谯城，是我国历史上有名的古老都邑，它是东汉曹操、华佗的故乡……

二　　话说黄酒161

1。绍兴酒163

绍兴酒，简称“绍酒”，是我国黄酒类中的名酒，为不甜黄酒类，南方称“老酒”。它产于浙江省绍兴市。绍兴是中国五座酒文化名城之一，也是目前中国最大的黄酒生产和出口基地……

2。福建黄酒164

福建黄酒是我国黄酒类中的优质黄酒，它采用糯米、大米为主要原料，红曲和白曲混合使用酿造而成……

3。九江封缸酒165

九江封缸酒是江西省的传统名酒，属于甜型黄酒类型，因制成后要密封陈酿五年之后饮用，故又称为陈年封缸酒，它产于江西省九江市……

4。丹阳黄酒165

丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”、“状元红”、“十里香”、“玉乳浆”、“官酒”和“曲阿酒”等品名，此酒因进贡朝廷而闻名，并在黄酒中独树一帜，是我国甜型黄酒中一个古老的优良品种……

5。山东即墨老酒167

山东即墨老酒，古称“醪酒”，是我国古老的传统琼浆佳酿，是我国北方黄酒的主要代表，与南方的绍兴加饭酒齐名，素有“南绍兴，北即墨”之说……

6。兰陵美酒168

兰陵美酒，属高酒精度甜型黄酒，它产于山东省苍山县兰陵镇，是山东省地方历史传统名酒之一，历史上所称“东阳酒”、“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金花酒”均指兰陵美酒……

三　　话说啤酒171

1。啤酒的起源171

关于啤酒的诞生，民间有很多传说，但最接近我们人类现实生活的有两种。其中第一种说法是：远古时代，有一群游牧民族在自己的营地里收藏了很多野生的谷物，某一天……

2。啤酒的发展趋势173

啤酒出现于古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。这一历史事实可以在出土王墓的墓壁上得以证实。据史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包……

3。啤酒文化175