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第288章 烙月饼（第1页）

吃饱了想睡觉，起得太早本就容易犯困，这下可控制不住了。苏婉打着哈气噙着泪，没好气地瞪陆焱。看你干的好事？她说烙饼来着，非要让她吃早饭！

陆焱可算发现苏婉不讲理了，“要不，你再睡会儿？”

“不了，”苏婉摆摆手，重新洗了把脸，“我还想着上午完事儿了，大中午烙饼别给中暑了。”

陆焱点了点头，“我来和面。”他挖了差不多10斤面，照着100个月饼做。他拿出筛面筛子细细筛了一遍，把面疙瘩和杂质筛出去，面变得特别细腻。苏婉捏了下，绵绵的只比淀粉稍稍糙一些。

陆焱筛好面放上小苏打，加了一些糖精搅匀，把昨天买的鸡蛋打了几个，包馅儿的不能打太多，面容易硬。这样刚刚好，外皮烤出来会特别酥香。

苏婉挖了些猪油在锅里化开，然后倒进面盆里，又在里面加了胡油，两种油混合用会更香。当然加油也是为了让面变酥的。

陆焱开始和面，苏婉准备馅儿。馅儿比较麻烦，要先把面炒熟。陆焱筛面的时候已经把陷儿用的一并筛出来，苏婉只需烧火炒就行。柳棍火太硬，容易糊，她去柴火垛旁装麦秆。

麦秆没什么重量，但架不住萝头重，干脆换了个蛇皮袋子。麦秆滑溜，装萝头里容易往外洒，装袋里可老实了，她这法子连洒的问题都解决了，苏婉顿时美滋滋的，她可真是个机灵鬼。

装满袋子，苏婉把麦秆提回家。洗了手，立刻着手炒面。面粉倒锅里需要不停翻炒，苏婉挥了会儿胳膊就酸得不行，好在面粉熟得快，微黄就能停火。苏婉把炒好的面粉盛盆里，开始炒花生。

买的是生花生，需要炒熟。苏婉把花生炒出来，用擀面杖碾碎了倒熟面盆里，她和陆焱都不大喜欢吃整的。芝麻是熟的，直接放进去就行。

最后就是放红糖了。她倒出三斤多，红糖不能放太多，容易腻，但放少又不行，不甜，总之要掌握度。苏婉没烙过月饼，这些都是她向四嫂取得经，烙出来具体怎样，还真说不准。

新买的红糖不用怎么处理，直接用擀面杖碾成面状即可。苏婉把红糖撒进去，加了些胡油，准备拌馅儿。手里拿着一个水缸，比划了好一会儿，愣是没倒进去。

拌馅儿的水可重要了。水多了月饼放不住，容易发霉，水少了拌不起来，她下不了手，咋办？

苏婉侧过头瞧了一眼陆焱，面和好了，顿时松了口气，把陷盆推给他，“你来！”

陆焱刚要接过，就听苏婉道，“行不行啊？”

陆焱手顿了下，没说话直接往盆里加水。

“哎哎，你怎么就加水了？”苏婉一着急，伸手就要去抓陆焱倒水的手。见陆焱无奈地看着她，讪讪地松开，“你继续啊！”

“……”还没等倒，就听苏婉道，“差不多了吧？”

陆焱都快气笑了，干脆装作没听见苏婉的话，一口气把馅儿拌好。

苏婉眨了眨眼睛，有些不敢相信，“这就行了？”

陆焱把筷子递给她，“你自己看。”