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〃为什么只能用刀背,皮才掉呢?〃
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第67节:如何与添加剂相处(13)
〃为什么牛蒡一旦切开,马上就会变黑呢?〃
孩子们会不断地产生疑问。
把变黑的牛蒡放在加了醋的水里浸泡,就又会
变白。这种传统的方法对孩子们来说却是一个不小
的惊喜。
在往汤里放豆腐的时候,我们会用手掌托着豆
腐,用刀轻轻把它切成骰子大小,孩子们就会很吃
惊:〃这样手不会被切到吗?〃
这种小惊喜、小发现,也能培育他们对饮食的
兴趣。
另外,收拾饭桌也很重要。
我认为真正的饮食教育,应该做到在我们讲解
的同时,让孩子们动手参与,打下手、收拾饭桌都
是有效的方法。
现在的父母是不是让孩子们做的太少了呢?
〃过来帮忙。〃
妈妈一这样说,孩子就会说:
〃我还要写作业呢。〃
很多妈妈就再也不说什么了。
这个时候,你可以试着说:
〃作业等会儿妈妈会辅导你一起做,先来帮妈妈
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做饭。〃
做作业是大事,让孩子与食物接触难道不是重
要的大事吗?
必须恢复孩子们的味觉
如果你能够尽可能地避免使用添加剂,用心亲
手做饭,孩子们就会发生不可思议的变化。
在上一章中我们说到了导致孩子们味觉麻痹的
〃三件套〃,但绝不是说舌头一旦被麻痹了,一辈子都
治不好。
我们必须恢复孩子们的味觉。
我家有三个孩子,现在几乎都不吃方便面和零
食。以前他们吃过这些食品,但现在每次吃完都说
〃嘴里留有一股怪怪的味道,感觉不好〃。这说明他们
的舌头已经厌倦了化学调味料、蛋白水解物的味道。
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