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第13部分（第6页）

意识和行动上不一致。确实，虽然知道农药、添加

剂对身体不好，但消费者最终还是会选择便宜、省

事的产品。

这种〃分裂型消费者〃，加上本来对食品安全就不

感兴趣的〃不关心型消费者〃，数量达到了75。4％。

也就是说，大约四个人中就有三个消费者是支

持农药和添加剂的。

你的小小选择会改变饮食与心灵

既然现状是消费者也支持添加剂，那么〃制造商=

加害者，消费者=受害者〃的等式也就不成立了。

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第74节：如何与添加剂相处（20）

因为消费者可以说是助长添加剂蔓延的帮凶。

换句话说，消费者的行为正是制造商与销售商

行为的原动力。

真的有必要在鳕鱼子里哗啦哗啦混入10多种白

色粉末，把它染成不自然的婴儿肌肤一样的粉红色

吗？

真的有必要用从碾碎的虫子中提取的物质，把

饮料染成鲜艳的颜色吗？

真的有必要把蔬菜放在装有杀菌剂的池子里消

毒吗？

在超市买东西以及确定当天菜单的时候，请大

家为了自己，为了孩子的未来，做出有价值的选择。

我相信，你小小的选择，会关系到恢复丰富的

饮食文化和心灵重建等重大问题。

后记

就像本书反复说明的那样，食品是怎样制作的，

为什么目的，使用了多少、什么样的添加剂，我们

消费者根本无法知道。

做的人应该时刻为吃的人着想，要做无添加、

放心、安全、好吃的食品。吃的人也应该理解做的

人的苦衷，颜色稍微差点、味道淡点也不要介意。

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卖的人也应该向吃的人进行详细地说明。

然而，〃做的人、卖的人、吃的人〃这一链条，随

着社会的发展、产业的变大，渐渐断开了。分工化、

专业化的推进，使人们难以看清做的人、卖的人、

吃的人的脸。