创客小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第677部分（第2页）

区别在于，有的人犯了错，还有机会弥补。

而有的人，只能在无尽的悔恨中度过！

“让你切肉可不是简简单单的切完了事，切的时候要用心感受，横切，竖切，斜切，挑，剁，锤，压，挤，揉，拉等等，每一刀下去，你都要感知肉的变化，包括每一丝纤维的破碎，切每一毫米反馈给你的手感。”

“不同的肉类的密度变化，不同肉类怎么切才会达到最舒适的口感，这一切你都要了然于心，这样你在掌勺的时候，才能根据不同材质的切法，大小，厚薄，手法而相应的变化制作的时间，温度和制作手法。”

“烹饪，是很简单，一碗大米加点水一煮，这就算是烹饪，可是既然冠以厨艺，那它就不是简单的烹饪，那是烹饪的艺术，用厨师的手加上合适的食材加上独到的手法而产生出的艺术变化。”

“一道成功的菜品，它也是有“生命”的，它也有自己独特的艺术感染力。”

听到灵犀侃侃而谈，黄胜涛也慢慢的静下心来，自己这位姐姐说的好像很有道理的样子呢。

“姐，我错了，我马上动手。”

看着眼前这一大盆还泛着血液的各类鲜肉，黄胜涛咬了咬牙，强忍者血腥味的刺激，开始动手了。

灵犀转头就往外走，事情还很多呢，一边走一边说着。

“你先切着，没有了就让他们给你拿，管够！这一个月切肉，下一个月切菜，再下一个月切……”

灵犀听到了菜刀掉在地板上的声音，留下手忙脚乱的黄胜涛一副心已死的夸张表情。

来到已经建设好的西餐厨房，里面的各种设备已经全部安装到位了。

相比中餐厨房，这里显得更加简练，整洁一点。

在未来的一段时间里，这里就是灵犀大展身手的工作间，各种工具都放在了自己最顺手的位置。

三个以前御膳房的学徒就是灵犀准备培养起来的西餐师傅。

自己迟早是要走的，要是没有几个靠谱的西餐厨师，御膳房就别想按灵犀的计划运行下去。

前菜，主菜，甜点，这是西餐的标准配置。

而这也是三个学徒以后主攻的方向。

毕竟他们已经在御膳房工作过好几年，虽然还没到正式接触烹饪的阶段，但是基本功算是相当的扎实，这也省了灵犀很多的时间。

就算是让他们现在开始学习西餐，也会比正真的新手快很多，能有事半功倍的效果。

灵犀看了看黄历，下个月初一，宜纳采，定盟，入宅，开市！

是个很好的黄道吉日！

就在那一天试营业吧，刷一刷存在感，也需要告诉别人，御膳房又回来了。

算了下时间，还有二十天左右，足够了。

接下来的时间里，灵犀就是不停的对他们进行训练训练再训练！

黄胜涛现在已经连吐槽的力气都没有了，每天拿着沉重的菜刀，唯一做的工作就是对着一大盆的肉切切切，切没了，还没等缓过神，另一大盆又端了上来。

但是进步是明显的，在灵犀的指点下，一手刀工已经初见成效，不愧是御厨家族的后代，对食材也有了深刻的理解。

第1657章　第一女厨神【8】

随着时间的推移，这种理解已经随着长时间重复的动作变成了人的本能，深入骨髓，再也忘却不掉。

三个西餐学徒的进步也是显著的，在灵犀有针对性的训练下，简单的常规菜肴已经没有任何问题。

只要灵犀还在西餐厨房把关指导，西餐的出品也不会存在任何问题。

中餐这边王叔姜叔的水平足够应付所有场面。

时间飞速的流逝，明天就是开业的日子了，后厨所有的准备工作都已经全部准备好了。

前台那边，邓长生和刘星两位中西餐经理也已经安排的井井有条。

传菜员，服务员，迎宾，收银员等都已经安排的妥妥当当。