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第2部分(第2页)

一进饭店门,先后有若干人给简凡打招呼,吧台上,一位粗手壮大个的黑妞,那是表妹简桃花!初中辍学在这里客串吧台收费的;擦桌子的、厨房边上水池洗碗的,那是俩跑堂的,一个叫三强、一个叫水生,都是老家人,都姓简!老爸在后院里忙乎着,毕业一年了,老爸已经心安理得地把简凡当成了跑堂使唤!不但使唤,而且是白使唤!

典型的家族式老店,而且店里卖的酒,就是枫林镇爷爷酒坊里酿的玉米黄、地瓜烧,一个月往县城里运一次。

厨房不像厨房,就是乡间标准的农灶,一溜了垒的泥火坐着四七二十八口双耳小锅,慢火煨着另一边是整个一溜儿粗瓷方碗,白面蓝底,也算是乌龙的特产了,案子上,几个硕大的面盆里,堆着切好的白菜、豆腐、青菜、山蘑菇、泡好的粉条、煮过一遍的云豆、油煎过的土豆片,足足堆了一大案子。

出了厨房,后院里四口汤锅,能倒十八担水的大汤锅里,一锅煮的五花肉、另外两锅是羊牛骨架熬的汤、最后一个大锅就壮观了,足足垒了十二层的笼壁,像蒸汽机一般吃吃地冒着白汽,是蒸汽和柴草轻烟混合在一起的水汽,能闻到乡间炊烟的味道!掀开这些秸秆做的笼壁,里面就是又白又嫩又韧的大馒头,这种土法蒸出来的馒头,有秸秆天然的清香和麦香,从早上开火到中午起锅,足足六个多小时,好吃倒是好吃,就是费时费力。而且根本供不应求。简凡已经不止一次劝老爸换个机制馒头的烤箱,可老爸有时候比老妈还固执,一直坚持着这个土法子。

简凡悻悻的蹲下身子看着一盆寸许长的小鱼,八成是老爸的酒友钓回来的,摸索着身上,从钥匙扣上解下了一把弧形小刀,一把自制的小刀,一指宽的刀身、三寸多长的刀身,钢锯条磨好的,三刀去鳞、一刀挑肠,手法麻利无比,从小就喜欢干厨房里的这些事,不一会大盆里堆起小鱼越来越多。

“哟,儿子,做这把小刀好使啊!”老爸回头不经意看了一眼,赞了句。

“爸,识货吧,我明儿给你做一把,我自己发明的,鱼肠刀,看见没有!”简凡呲笑着,小刀在手里转了一圈解释道:“一面是刃一面是齿,挑鱼肠只需要一刀、去鳞只需要三刀,看……”

简凡很拽地演示了遍。老爸也乐了,摸摸儿子的后脑勺,笑着赞道:“我儿子就是聪明哦!嘿嘿,这法子,我当这么多年厨子都没琢磨出来。”

简凡讪讪笑笑,低头忙着了。心下掂记着考试的事,看看老爸倒没提什么,心里有做了贼一般的砰砰心跳,每次考得不好、或者犯了错误,都会在这里加倍干活,一来弥补心里愧疚,二来万一让老妈看见,好堵她的嘴。不管在外面多淘多坏,在家里永远是乖乖仔!

老爸小勺子伸进汤锅里尝着味道,随意地问道:“小凡,你碰见你妈了吗?”

“噢,碰见了。”

“她中午回来吃饭吗?”

“没说。”

“噢。”

几句而已,老爸仿佛就是随口问问,他的注意力永远都在那几口锅上,简凡不止一次地听老爸闲来唠叨,菜只是表面,不管什么菜做熟了便罢,只要这些汤加进去,猛火一熬一起味,马上就是喷香的一桌菜。

翻搅着菜,简凡偷偷地看着父亲,高大的身躯已经有点佝偻,皱纹比几年前更深了些,标准的国字脸,要真细看倒真有几分硬汉的形象!一直以来,简凡都很惭愧自己过于细皮嫩肉了,长得太像妈了,而且缺少了老爸这样威武神情!不过在感情上和爸走得更近一些,每次被妈妈鸡毛掸子、笤帚疙瘩教育的时候,都是老爸帮衬着说话,而且还护犊子般的藏在身后!小时候倒不觉得什么,大学毕业,花了家里十几万读了三本,连自己都不知道学了点什么,一毕业就失业,简凡总觉得多多少少对家里人有一种愧疚,仿佛欠下了这个家很大的债一般!

今天考得这么差劲,看着忙碌的老爸,简凡心下讪讪,小心翼翼地问道:“爸,你怎么不问我考得怎么样?”

“你小子,就不是那块料,你要考得好,进门早告诉我了。”

父亲无动于衷,这话里倒听出来,不用问都知道考得不怎么样。

“那你知道我不行还让我去考。”简凡撅着嘴,悻悻而言。

“我没让你去啊,你妈让你去的。”

“爸,那我跟着你开饭店算了,反正这工作一时半会也没着落。”

“我没意见,问你妈去。”

“爸,您就不能当一回家呀?干嘛非要问我妈?”

“家里的事除了做饭,剩下的都你妈当家!”

“嘿……这!我说爸,您怎么比我还没出息。”简凡扑哧一声笑了,老爸从不掩饰自己的地位低下,家里甚至连户主的名字都是梅雨韵,老妈这么跋扈,简凡倒觉得有几分是老爸惯出来的。

“说什么呢?我看你是皮痒了。”当爸的,随手一挑,抹布砸了过来,简凡头也不抬,顺手接住了。父子俩的默契很深。笑着就听着老爸慈爱地说着:“别怪你妈,你妈也是好意,不想让你跟我一样一辈子围着锅灶没出息,你要真当厨师,何必再花十来万供你上大学?……爸这一套,也没什么邪乎的,你都快学全了。”

“爸,就你那两下子,我十岁就会了。”

“错了,选材、配料、刀工你都会,可这一锅汤不是谁都能熬出来的,你这性子跟你妈一样急躁,动不动就上火,想干这活还嫩了点。”

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