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第9章 蔬菜蛋饼玉米甘浆（第3页）

就做蔬菜蛋饼吧，嗯，嫩玉米也上市了，再打一个原汁玉米浓浆，简单快捷。

小孩子对周围的一切都充满了好奇。

新鲜蔬菜切丁，跟加了鸡蛋的面糊搅动在一起，色泽艳丽非常好看。

果果看得心痒难耐，举着小胳膊喊：“我也来我也来！”

廖初失笑，飞快地搅动片刻，看差不多了才交给她。

果果开心地接过，模仿着他刚才的样子，笨拙地搅拌起来。

孩童成长的很大一部分都是从模仿开始的。

玉米很嫩，手剥不太现实，廖初就用刀把玉米粒全都切下来。

乳白色的浆液从切面缓缓渗出，清香随之扩散，有种很原始很本分的清甜。

现在市面上流行的多是黏玉米，口感和香味皆一言难尽。

在他看来，这种盲目追求粘度和外貌的果实简直一无是处：

买玉米又不是为了做浆糊，搞那么黏做什么？

玉米粒里加几滴牛奶，很快就在破壁机内化为乳白色的甘浆。

小朋友还打针呢，牛奶也不敢加多，来几滴提香即可。

香醇的味道进一步加重，浓得仿佛化不开。

跟许多推崇“原始手作”，动不动就炫耀手推磨的厨师不同，廖初还挺喜欢破壁机：

简单快捷好清洗，连纤维都能一并喝下去，半点不浪费。

至于不是纯手动就没有灵魂什么的……

纯粹胡扯。

厨师的技巧和心意才是真的灵魂，工具只是辅助罢了。

不粘锅烧热，倒一点混合了鸡蛋和蔬菜蘑菇丁的面糊上去。

其实加虾仁更好，不仅颜色好看，营养也更全面。

可惜小朋友现在肠胃虚弱，虾仁性寒，犯冲。

廖初的手腕轻轻转动。

锅中的面糊渐渐变成规则的圆形，淡黄的底色上分散着鲜艳的蔬菜粒，有种很独特的美感。

果果看得目不转睛，等蛋饼刚刚凝固，小姑娘就迫不及待地拍手，“熟啦！”

甥舅俩坐在老位置上吃饭。

“咔嚓……”

“咔嚓……”

果果渐渐失去专注。

她眼巴巴看着廖初面前的一小碟泡菜，试探着伸出罪恶的小手。

绿色的包菜，白的红的萝卜，黄的泡椒……酸甜鲜辣的复杂香气打着卷儿往她鼻子里钻，引得人口水直流。

就在成功的前一刻，一只大手从天而降，直接连泡菜碟子端走。

廖初挑了挑眉，“生病的小孩不可以吃。”

说完，咔嚓一下，爽脆的萝卜应声而断，酸辣的汁液瞬间充斥口腔，勾动人的味蕾。

前几天刚腌的，这会儿倒是正好吃。