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第1部分（第1页）

第一章　　酒的历史源流

一　　酒的起源002

1。考古资料对酿酒起源的佐证003

我国酒的历史悠久，近几年出土的文物和有关史料可资佐证。大家都知道，谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。据考古学证实，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中已有了专用的酒器……

2。现代学者对酿酒起源的看法006

在我们生存的自然界中，确实有酒精存在，而且经过证实，所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供我们人类饮几万年，甚至几亿年……

二　　　美酒传说010

1。上天造酒说010

“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”自古以来，我们的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法……

2。仪狄造酒说012

关于仪狄造酒的传说，有几种观点，一种观点认为“禹尝之而美，遂疏仪狄”。晋代江统《酒诰》中记载“酒之所兴，肇自上皇；成于帝女，一曰杜康……”

3。猿猴造酒说014

最原始的“酒”，是野生花果经过堆积，自然发酵形成的花蜜果酒，称为“猿酒”。“猿猴造酒”，大家听起来很荒唐，其实很有点科学根据……

4。黄帝造酒说017

古代人们给后人留下了很多传说，表明在黄帝时代我们的祖先就已开始酿酒……

5。杜康造酒说017

魏武帝曹操在他的名诗《短歌行》中写到：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多……”

三　　酒文化的发展历史020

在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征。自从世界上有了酒，也便有了酒文化，酒蕴含着人类数千年的文明……

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第二章　　美酒故事（1）

一　　名人与酒026

1。刘邦归故里酒酣而歌026

刘邦年轻时就爱喝酒，他在泗水（今江苏沛县东）当亭长期间，经常到酒店赊酒，一喝醉了便倒在地上睡个不醒……

2。超级酒鬼刘伶027

酒风最具规模的当属魏晋时代，“竹林七贤”中的刘伶因嗜酒如命同与那个时代扬名至今。刘伶，西晋沛国（今安徽濉溪西北）人，字伯伦，曾仕至建威参军。其人豁达洒脱，非同一般……

3。醉吟先生白居易029

白居易，唐代著名诗人，字乐天，自号香山居士；贞元进士，历官秘书省校书郎、左拾遗及左赞善大夫、江州司马、杭州刺史、刑部尚书……

4。豪放酒仙李白030

李白，字太白，号青莲居士，唐代著名诗人，祖籍陇西成纪（今甘肃秦安东）。隋末，其先人流寓碎叶（今巴尔喀什湖南面的楚河流域），李白即生于此……

5。“醉翁”欧阳修032

欧阳修，字永叔，号醉翁，晚年号六一居士，吉州庐陵（今江西吉安）人，24岁中进士，任知制诰、翰林学士、枢密副使、参知政事等……

6。酿酒专家苏轼033

苏轼，字子瞻，号东坡居士，四川眉山人，北宋杰出文学家、书画家，与父苏洵、弟苏辙并称“三苏”。苏轼二十一岁中进士，神宗时期曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职……

7。嗜酒健谈的曹雪芹035

曹雪芹，清代小说家。名■，字梦阮，号雪芹、芹圃、芹溪，为满洲正白旗“包衣”人。自曾祖起，三代任江宁织造，其祖曹寅尤为康熙帝所信用。他早年经历了一段封建官僚地主家庭的繁华生活……

8。老舍酒渊036