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然后便是蒸熟、晾凉、拌曲了。
整个过程她分了两天才做完,因为头天光泡粮食都得五六个小时。
小火蒸熟后,放案板上晾凉又是一个多小时,后面拌曲,因为这个时候还没有小包装的酒曲粉或酵母粉。
邱玉玲有一次心血来潮,就自制比羊粪蛋子略大的酒曲粉丸和酵母疙瘩。
原始曲也就是那会儿制的。这原始曲其实也简单,在没有米酒和老曲的情况下,这老曲开天辟地总得有个源头吧?
邱玉玲做的这种就是可以当源头的老曲,她管它叫原始曲。
用料有一斤的麸皮、一百五十克的麸皮、辣蓼草十五克、茯苓无克、甘草三克。
把所有的料都研磨成粉末后拌匀,她那次用了四两水,最后揉搓成小丸子,放到盆里发酵,盆底下垫了甘草。
其实塑料盒更合适,只是那次在邱庄做的,她不方便淘换出塑料盒,不过也成功了。
今天就加的是这个老曲,现在把酒曲和两种粮食分别搅拌好了,她便把盆束之高搁,只等着再过两日验收成品了。
忙这些的时候,是她脑子放松的时候,不知怎地,总觉得心里好像忘了啥事儿。
揉了把蛛蛛,“不管了,想不起来的,都是不重要的。”
很快,邱玉玲就知道了,她忘了啥,忘了通知俩表姐前来考试了。。。
礼拜一的时候,猛地看见门口风尘仆仆的俩表姐,“咦,你俩是游泳过来的?咋湿哒哒的?”
李英桃赶在堂姐前头开口,“表妹,我俩来考试的,昨儿在供销社碰到你们大队的李向阳,他给我俩说的。”
邱玉玲瞅着大舅家的英芬表姐,“你出来上班,男人娃娃怎么办呀?”
李英芬梗着脖子,“试试而已,考不考得上还两说呢,再说,领工资的总比领工分的强些吧,而且我又不是不回去。”
邱玉玲又转而望向李英桃,“那二表姐,岗位也不可能把你俩都留下,厂里还有岗位计划呢。”
李英桃满不在乎,“没事儿,来都来了,要不也不来找你了,我俩寻思问问你,知道考啥不?”
邱玉玲两手一摊,“这个我真不知道了,是我们副厂长出的题,我们都没见过,他说过了,就为了公平公正来着。不过,左右不过就书本上头这些知识点嘛。
你俩一直教娃娃们呢,应该差不离。”
表姊妹俩对视一眼,他们教的娃娃们,除了背语录,再就是教个认字和识数而已,这么一看,还真有可能陪跑。
邱玉玲看出来了,这是指着她呢,别说没有,就是有,自己也不能干这个啊,不过还是宽慰了她俩两句,“别多想了,你俩抓紧进去洗把脸,重新梳个头,跟我一道去厂里吧。
成不成的,来都来了,总得试试嘛。”
别看只是厂里招两个小学老师,带着附近听到风声的知青,和厂职工们沾亲带故的人,足足来了五六十号人。
聂学民连卷子都没准备够,他只准备了三十份,以为就这都已经充裕的不能更充裕了。
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