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他方才叫这几个学徒做一些自己所会的菜色,
然而,当他们做出来,却都是清一色的家常小菜。
马志强所会的那些菜,一个都没教给他们。
个别学徒即便见过,也偷偷模仿过,可做出来的口味却是天差地别。
有一学徒唤袁焕,个人天赋不差,能模仿五六个菜色,做出来倒也像样,就是口味差得太远。
当他们将手艺都展现了出来,一盘盘的菜摆在桌子上,心情忐忑地等待着江陵的点评。
江陵说了,谁要是让他满意了,那从今天起,谁就将接替马志强成为丰悦酒楼的新掌勺。
尽管他们都认为自己水平不够,但成为掌勺到底是有更高的薪资,因此心中都是极想的。
小珂跑进后厨正好看到这一幕,只见江陵忽问一个年轻人:“你学厨多久了?”
那年轻人面露胆怯,紧张得话也说不出来。
倒是小珂替他回答了:“姑爷,他是袁焕,学厨大概有两年了。按关系算,他还是小姐的表弟呢,不过是远房的。”
“哦?”
原来还是亲戚?
远房的穷亲戚到富家亲戚这来打工,这事并不少见。
小珂又凑到他耳边,小声说道:“其实也挺可怜的,他们那边发生了瘟疫,家里都死绝了就剩他一个,当初刚过来的时候,还没人愿意收留他呢。
还是小姐发善心留下了他在丰悦酒楼做小工,后来见他为人勤快,就让他进了后厨当学徒。学了两年,如今几个家常菜还是炒得不错的。”
“的确是不错。”
江陵指着他:“那就你吧,从今天起,你就是这后厨的新掌勺了。”
袁焕紧张得双手发抖,一张嘴也支吾难言。
“怎么?没信心吗?”
袁焕结巴道:“我……做……做不了,怕……怕给小姐丢脸。”
江陵笑了,倒也是个有责任心的,换做他人,怕是谦卑几句就答应了。
不过,这般时代的菜色也当真是太过简单。
甚至在江陵这个后世人看来,简直可以称为粗糙。
那马志强做的菜,他也不是没吃过,也就那样而已。
因此,若要调教袁焕,他也懒得多教,也没甚空闲。
只备了一物,此时从怀中拿出来,丢了给他。
“也不必怕丢了谁的脸,刚才这几道招牌菜,你模仿了大约五成,火候不到是一方面,调味功夫却是主要方面。
现在你再做一次,将我给你的调味品,按照食盐的比例,放一半即可。”
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