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从郊区转一圈回来,王策就去忙自己的了。
白叶先将泡好的糯米上锅蒸上,然后开始收拾鸡。
现在也有纸包鸡,但是和他在虚拟空间跟老师们学到的纸包鸡不太一样。
外面的纸包鸡,用的是玉扣纸。
先把鸡腌制,随后将玉扣纸先放入油锅,然后再用这浸透了油的纸将鸡肉包裹起来,下油锅炸。
但是白叶得到的这个纸包鸡配方,却是连鸡带纸一起吃的。
并且,这个鸡肉,也是无骨的。
白叶之前就看到过高原做过很多次的整鸡整鸭脱骨,也是颇有些心得的。在系统的虚拟教室里,再次被几位老师强化了这个技能。
虚拟教室一夜,他脱骨的鸡,得有一个养鸡场,以至于第二天醒来,白叶看见鸡肉都仿佛闻到了鸡屎味。
但是肌肉记忆已经养成。他现在看到鸡肉就能迅速下刀,去骨速度之快,就像一个变态。
鸡肉已经腌制上了,糯米已经蒸熟。
趁着热乎,现在就开始倒腾。
糯米捣烂之后,整个性质都会产生变化,变得极具粘性。
这些糯米捣烂到看不到任何一个整粒,却还没有达到质变的状态,就是白叶需要的。
白叶将提前准备好的鏊子拿了出来。
在现实世界,他也是第一次做,并且是否能成功,他也不确定。
但总要试试。
王策从楼上下来接水,就看到了白叶正在做的事情。
“你是要做那个年糕脆片么?”王策之前刷视频的时候看到过。
在很热的平底锅上,拿着年糕用力地推动,年糕软化的一瞬间就会被烧热的锅底烘烤的焦脆,形成一个薄薄的脆壳。
此刻看到白叶这样做,王策以为白叶也是要做这个。
白叶笑着摇摇头,“不是。”
手掌在鏊子上方感受了一下温度,满意地收回手,另一只手则是快速地抓起糯米团,在烧热的鏊子之上,快速地滚动着。
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