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这就避免了食材用错,剂量用错的失误。
将方子整个看了一遍,白叶心里一动。
转头看向王策,“你想吃茄鲞么?”
王策探头过来在白叶手中看了一眼,瞬间就反应了过来白叶这话是什么意思。
那一瞬的喜悦,可以说是喜上眉梢。
“吃啊!你说要什么调料,我这就给我二哥发信息,让他准备!”
“没那么复杂。”白叶看看,嘴角抽搐了一下。“这怕不是得用十只鸡!”
“没事,不就是鸡么?你一句话的事儿,我让哥哥们去准备,只要到时候带他们吃一下,他们乐不得的!”
“哈哈哈哈,吃肯定少不了他们。”白叶嘿嘿一笑,“尝菜可是个苦差事。”
“呵。”王策冷笑一下,“白叶,也就你这样厨艺的人,才会觉得尝菜是苦差事吧?如果是你做,我们来尝菜,我们都乐不得呢!”
“哈哈哈,那就这样,我现在先准备晚上的菜,成功了你也喊他们明天来吃这道纸包鸡。”白叶起身,开始准备晚饭。
要想忽悠几个长期尝菜的人,那得给他们一点好吃的。
晚上做了一道什锦海鲜,是他们刚才回来时候买的小海鲜。
另外就是这纸包鸡了,再加上两道蔬菜。
这是他们晚饭的标配。
食材准备,白叶就开始准备纸包鸡了。
此时先前制作出来的糯米纸果然已经回软,布上的潮气让糯米纸从桀骜不驯变得顺服。
白叶满意地抖了抖这糯米纸,重新放回去,用布蒙好。
从冰箱里将腌制的鸡肉拿出来。
鸡肉腌制之前,直接在鸡肉上用针捶砸过,这样既不会改变肉的质地,还能让鸡肉更加的入味。
此时的鸡肉,看颜色就知道已经入味了。
白叶将上面的调味料抖落干净,又抽出了几张厨房纸,将鸡肉身上多余的调料擦一擦。
倒也不需要擦的特别干,因为接下来还要贴上一层糯米纸。
这一层糯米纸,直接包裹住鸡肉,借助这上面薄薄的汤汁完美贴服。
这些许的汤汁不至于让糯米纸破掉,还能让糯米纸也沾染一些味道,一举两得。
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