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第四百七十四章 华医生常识教学(第2页)

“啊?”吴颖娴惊叫一声,翻着可爱的白眼,似乎在回忆自己是不是喝过类似情况的水。

“另外偶还要提醒大家,隔夜饭也是不能食用的,同样会产生亚硝酸盐等有害物质!”

吴颖娴松了口气,隔夜饭她肯定没吃过,她那一顿饭就吃一口的食量,是不浪费食物的典范。

华彬在一旁听完砖家一本正经,口沫横飞的说完,一脸苦大仇深的摸样,想笑又像要骂街的样子。

吴颖娴瞥了他一眼,道:“你这是什么表情,砖家说的不对吗?”

华彬无所谓的耸耸肩,看她深信不疑的样子,自己没有做声。

就在这时,养生节目结束了,但吴颖娴没有换台,还是这个频道,还是该卫视台,只不过这次换成了美食节目,当然还是砖家,同样是肥胖,戴眼镜,口音很重的中年人,对着镜头说道:“观众朋友大家伙,今天偶要教大家两样美食,先是营养丰富的老火靓汤……

这里老火靓汤,食材很重要,但更重要的还是火候,火候要足,时间要长,营养效果和口感才更佳!”

听到这里,华彬再也忍不住了,哈哈大笑起来,笑得前仰后合。

“你要疯啊?好端端的笑什么?”吴颖娴没好气的说、

华彬直接电视,道:“这电视台把自己的脸打得啪啪作响,怎能不笑啊?”

“你什么意思?”吴颖娴道。

“你看着这个节目,再想想刚才的节目,就知道我笑的原因了。”华彬提示到。

吴颖娴不明所以,电视上的砖家正在煲汤,要求火候足,时间长,但汤锅毕竟容量有限,时间一长一些汤汁就会被消耗蒸掉,所以要往里面仿佛加水,但肯定不会干锅,总有一些汤汁要炖着那些食材。

看到这里,吴颖娴恍然大悟,火候足,时间长,保证不干锅,这他妈不正是反复烧开的水吗?

一面说反复烧开的水有毒,一面有将反复烧开的水称之为老火汤,这他妈脸打得还真挺响!

吴颖娴怒视着华彬,实在不知道说什么好,华彬坐起来,一本正经的解释道:“反复烧水的说法其实也算正确,但那必须有针对性,之前我们引用的自来水,经过简单的过滤加工后,要通过各式各样,可能腐朽老化的管道传递到千家万户,可能会受到二次污染,所以烧烤杀菌的工序很重要,但反复烧开会让其中含有的重金属浓度加重。

但现在人们饮用的基本都是一些纯净水,去离子水等等,更纯净了,反腐烧开也不会产生别的物质,即便其中存在一些有害物质,但大部分物质都有挥性,反复加入反而有杀菌去除有害物质的功效。”

“你说的不是废话嘛,我到底应该反复烧开,还是不应该烧呢?”吴颖娴怒道。

“你堂堂一个大总裁,日理万鸡,没事儿总烧水干什么?”华彬苦笑着问。

这到也是,自己纠结这个干什么?但她担心的是:“那老火汤还能喝吗?

“想喝就喝呗。”华彬笑道?:“所谓亚硝酸盐确实有害,但水中含有的物质是硝酸盐,加热分解成为氧气和亚硝酸盐,但这取决于水的纯净程度和硝酸盐的含量。

但人总不能在每次喝汤之前都做一次含量测试吧,作为医生,我觉得只要水质干净安全有保障,正常情况下是不会对身体产生有害影响的。”

吴颖娴点点头,有这位家庭医生在身旁,确实涨知识,就怕相处久了会涨姿势!

美食节目的老火汤已经做好了,可能是为了配合靓汤,主持人说道:“下面偶要教大家做的是炸麦圈,冬天,炸麦圈与靓汤最配哟,而且我的这种做法,保证你早上炸的麦圈,到晚上食用仍然酥脆可口!”

听完这话,华彬又一次乐不可支。

这次不用他提醒,吴颖娴自己就明白了,上一个节目说,隔夜饭不能吃,寻常人家基本上在晚上六点开饭,最晚七点也就吃完了,剩下的饭菜放置到第二天早上七点,就算隔夜饭了。

而现在节目中砖家说,早上的炸麦圈晚上吃仍然酥脆可口,早上七点炸,晚上七点吃,这与隔夜饭的时间是相等的,何况晚上气温较低更适合保存,放置同样时间的食物,怎么就不能吃呢?

吴颖娴感觉自己的信仰在崩塌,爱好在被剥夺,生活中唯一的乐趣都要毁灭了!

身旁的华彬医生再一次跳出来说道:“所谓隔夜菜,主要是说鱼、肉和豆制品,这些容易产生微生物,特别是豆制品容易腐坏,但只要百度高温加热,沸腾三分钟以上,别说是微生物,就算天下第一奇毒‘肉毒梭菌’也能够被高温破坏掉,唯一要注意的就是加热一定达到百度,要沸腾,才能起到杀菌作用!”

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