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第7部分(第6页)

了七八种添加剂。但消费者看不到。

要把添加剂一一列出的话,小标签根本不够。

盒饭、三明治等,如果把加入的添加剂全都写上的

话,就会看不出食品的主要原料。

因此,只需标示主要的配料,就可以蒙混过关。

食品行业也需要公开信息

我并不是危言耸听、吓唬读者,我只想让大家

知道食品〃背后〃隐藏了多少添加剂,光看标签是看不

明白的。

这种复杂、不透明的添加剂的现状,我们消费

者在现阶段是没有办法知道的。在什么食品里,为

了什么目的,加入了多少、什么样的添加剂,还有

经过什么样的途径进入自己的嘴里………我们没办法知

道〃背后〃发生的事情。

医疗、金融界等,都嚷着要公开信息。食品业

界也同样需要公开信息。

在信息还不能公开的情况下,我们只好靠自己

来保护自己。

……… Page 92………

第39节:今天,你吃食品添加剂了吗(1)

第五章 今天,你吃食品添加剂了吗

不知不觉吃进了大量的添加剂

前几章我们说了食品背后的故事,也就是在什

么食品里用了什么添加剂以及食品是怎样被制作出

来的。

接下来,我要站在摄取添加剂消费者的角度来

谈谈。

在这里,我还想问大家一个问题:你认为我们

一天究竟会吃进多少添加剂呢?

我想,这个量一定比大家想象的要多。

一般来说,人均每天摄取的添加剂大约是10克,

一年约4千克。人均每天食盐的摄入量是11~12克,

添加剂的摄入量基本上与此持平。

对个体而言,由于饮食习惯不同,因而各人的

添加剂摄入量会有显著不同。不知不觉地吃进添加

剂,是常有的事。

比如,在人们的印象中,便利店的饭团应该没

怎么使用添加剂,但是翻过来看看背面,就会发现

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