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“再次改变肖姑姑的食谱,给她滋阴降火。”只要知道了肖姑姑的症状,香茹就有应对的办法。
“那肖姑得一天多少顿,才够压下补药的药性?”
“姑姑,她们会下猛药,难道我们就不会吗?下午送点心的时候,您直接跟肖姑姑说,她这是温热性的东西吃多了,虚不受补才上火,接着就把厨房的责任撇干净,告诉她厨房给她做的饭菜都是甘平性的,平补不上火,她不舒服八成是吃了别人给她的东西。”
“嗯嗯,然后呢?”
“然后当然就是诉说委屈啊,厨房天天尽心尽力的给她烹饪可口饭菜,却落得个不好的名声,天底下哪有这么傻的厨子?坏了自己名声让上头知道了,还要不要干了?”
容姑姑的眼神亮了,“这招够狠,我只管喊冤叫屈,送的食物都正常,一定是有人陷害,让肖姑姑对补药多个心眼,不要端来就喝,要是她能拒绝就最好了。”
“这样就对了姑姑,药房做初一,咱们就做十五,防不到她们耍花招,可也别想那么容易就把咱们整趴下。要是您能说服肖姑姑暂停几天补药,厨房一定不会让您失望。”
“哦?听你这样说,好像是有什么主意了?”容姑姑挺直了背,微歪着脸,斜睨着香茹,嘴角挂着意味不明的笑意。
“这个……”香茹略略偏转头,捻着衣角,一副犹豫不决想说又不敢说的样子。
“别在我跟前耍花招,说!”容姑姑重重拍了一下床板,香茹双肩抖了一抖。
“姑姑,香茹也没别的想法,就是……就是给肖姑姑想了几道菜谱,给肖姑姑换点花样,让她吃得开心些。”
“快说快说。”容姑姑急切催促道。
“肖姑姑因为脾胃虚弱虚不受补引起的上火,那么我们就要给她滋阴降火,就要给她多吃滋阴的食物,比如鸭架汤、烧鸭肉、排骨、蘑菇、百合什么的。她脾胃不好,为了让她能多吃些东西,必然只有少吃多餐,尤其点心不能少,除了中午那顿来点大肉之外,其他几顿都以清淡为主。只要别再吃补药,饮食调理几天肖姑姑就没事了。”
“你说的这些食物,李厨娘没少做。”
“这个香茹知道,香茹想的是一些新菜式,几位厨娘做了这么多年,她们会的菜式大家都吃够了,要是能有几道新菜,想必肖姑姑一定是感兴趣的。”
“哼哼,我知道了,你这是拐着弯找我讨做荤菜的资格呢。”容姑姑不知想到什么突然就明悟了,“你虽是我一手调教出来的,但做大荤的次数还是很少,我知你想为我分忧的心思,但就算我同意别人八成也要先怀疑一下,毕竟没人吃过你做的荤菜,不知你的主意如何。这样吧,今天的午饭,你做几道新菜看看,要是大家都接受,就让你接替李厨娘。”
“接……接替……?!”香茹万没想到会听到这样的话,她发誓从来没起过接替的心思。
“废话,现在这节骨眼,当然是有能者上,要是你做的好,凭什么还让你给李厨娘打下手?那不是打人耳光么?我肯人家李厨娘还不敢受呢。”
“是,香茹明白了,香茹这就去厨房准备。”
“嗯,去吧。”
香茹速度退下,径直回了厨房,这个时间食材都已送来,堆在井边等待清洗,香茹却放向在院子另一头圈养起来的活禽。
活禽不像别的处理好的食材,当天送来不吃的话隔天就不要了,活禽可以养着,等哪天厨娘想做了再杀。
看着那些悠闲漫步咯咯啼的鸡,香茹有了主意,叫来厨工,杀了四只,拔毛去内脏清洗干净去皮去骨去筋只取肉。
趁别人在忙的工夫,香茹在厨房里倒腾起来,找出包含油盐酱醋面粉豆酱香辛料在内的所有作料,满满当当摆了一桌案,心里一边回忆着前世吃过的各种酱料的滋味,一边自己动手调制山寨品。
她前世是营养师,专门教病人怎么食补,满脑子的各种菜谱,加之本身好吃,不是自夸,前世厨艺算是不错的,朋友们最喜欢到她家里打牙祭,能不能一举抓住肖姑姑的胃增加容姑姑的胜算就看这一次了,她要是失败,整个厨房大家都要跟着遭殃,谁都承受不了容姑姑的怒火。
这么悲剧的事当然坚决不能让它发生!连萌芽都不准出现!
花费一个时辰左右的时间,四只鸡处理完毕,照香茹的要求,肉骨分离,鸡胸肉鸡腿肉装了一盘,鸡翅装了一盘,鸡皮装了一盘,剩下的通通扔掉。
原料都备好了,香茹也定下了今天要用的酱料。她拿了豆豉、豆瓣酱等原料,灶上升火,原料依次入锅开始做豆豉酱。
等香喷喷的豆豉酱出锅后,三位厨娘也来开工了,闻到香气,询问香茹在忙什么。
香茹轻描淡写地讲了要做的两个新菜,她并不隐瞒容姑姑新的人事安排,“我们现在是背水一战,只准成功不准失败,还请李厨娘不要介意。”
李厨娘能说什么呢,她不但不介意,甚至有点求之不得,如果香茹的厨艺好到能接替自己的话,自己不就可以免于步金红根的后路了么?
“没关系没关系,都是为姑姑做事,姑姑好,大家就好,你要是真能为姑姑分忧我们大家都要感谢你,你只管做你想做的,要帮忙一句话。”
李厨娘是厨娘的头儿,有她这句话就够了,香茹开始烧菜。
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