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第100章（第2页）

她揉了揉额头，“你们别吵了，我头痛。”

“你没事吧？”

春雨和汤圆一齐喊出了这句话，表情都十分焦急，出奇的一致。

滕玉吓了一跳，“你们别吵我就没事了。”

春雨和汤圆又一齐捂住嘴点了点头。

“”怎么总觉得有几分古怪？

待到了客栈，萧策还没回来，滕玉去寻客栈老板商量，在银子的作用下成功获得了一口灶台的使用权，这么久没做菜了，她还真有几分手痒。

第57章海鲜大餐

单独吃海鲜太过单调，故此滕玉还打算做一锅海鲜粥，另海鲜几乎与大多饮品都不能同用，所以还得做一道紫菜虾滑汤。

海鲜炒制过程并不麻烦，主要是下锅前的清理费时。

汤圆不敢碰海蟹、鱿鱼、和虾这些动的比较厉害的，滕玉便安排他先将扇贝、海螺、生蚝、鲍鱼这些东西的外壳上的泥沙刷干净。

滕玉和春雨便来处理海蟹、虾还有鱿鱼。

扇贝洗净后用勺子打开，将肉取出去内脏洗净后再将贝肉放回壳子，生蚝洗净后撬开壳子即可，鲍鱼洗净去内脏切十字花刀备用。

鱿鱼去除内脏眼睛之后分为两部分，一部分直接备用，另一部分则切成小块等下熬海鲜粥。

虾则分为三部分，一部分去虾线剥出虾仁，留待做虾滑汤，另一部分只需去除虾线洗净即可，最后一部分去除虾线后将虾对半剪开，仅留虾尾相连，同时洗净虾脑。

春雨惊叹道：“掌柜的，你怎么会这个的？”她们基本一直在一起，可是从未见过这些东西的。

“哦，那本菜谱上学的。”滕玉随口敷衍道，这次回去后还得尽快将菜谱琢磨完，“好了，将这刷干净的海蟹和花螺放在那边的淡盐水里泡一会。”

海蟹和花螺须得放到淡盐水里泡一会吐出沙和脏物。

“好。”春雨吐了吐舌头。

在处理海鲜前他们就已经将大米和粉丝放入温水中浸泡了，这会正好可以用。

最先做的是海鲜粥，葱、姜和香菜切碎备用，锅中加水煮沸，沸腾后放入大米煮十分钟，待米粒爆开后下姜丝和虾，热力作用下虾慢慢变红，这时便可加入鱿鱼碎，随后将这粥移入小砂锅中小火慢熬。

慢熬的时间可将大蒜剁碎，热油下锅，小火炒制，蒜蓉的香气慢慢散发出来，最适合海鲜的蒜蓉酱便好了。可惜系统还在升级，否则有剁椒混着蒜蓉味道会更好。

此时海蟹和花螺也已吐出脏物，将海蟹的壳取下，蟹身去除蟹腮等东西后剁成两半后备用。

老板给的灶台上有一口蒸锅和一口炒锅，先在扇贝、花螺和生蚝上撒上炒好的蒜蓉酱、姜末和葱碎，扇贝上还要另外铺粉丝，随后浇上用盐、酱油和香油调好的料子，上锅加盖蒸即可。