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第3部分（第3页）

“小天，你要做的这道菜肴，除了豆腐这种主料以外，可还需要其他的什么调料，爷爷帮着你去准备。”燕云华说道。

“爷爷，我还需要花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱……”燕南天沉思了片刻，将几种这个世界上有的调料，一一都告诉了燕云华。

“好，我这就去准备。”燕云华应了一声，也不介意给孙子打下手，立刻将灶台生起火，给燕南天寻找调料。

燕南天也没有闲着，从模具中取出一块豆腐，而后切成了方块状，放入盐水中侵泡了一会去除豆腥味。

火灶台生起火之后，燕南天将炒菜锅预热，而后放进了准备好的油，随即是花椒、葱、姜、蒜等调料，随即放入了豆瓣酱，汤汁半熟之后才放入豆腐。

其实，燕南天做的这道菜肴，还需要一些其他的调料，只不过后厨里没有找到，燕南天也不能讲究太多，只能是找相似的材料搭配。

看着燕南天精熟的厨艺，以及锅中的香气扑鼻而来，燕云华暗自点了点头，对于这道豆腐菜肴有多了几分期待。

片刻后，燕南天将菜肴盛入盘中，在表面撒上了一层葱花，红色的汤汁、白色的豆腐、配上绿色的葱花，可以称得上是色香味俱全。

燕云华打量了一下菜肴，用鼻子嗅了嗅香气，一脸疑惑的问道：“小天，你这道菜肴做的不错，可有什么名字？”

“爷爷，你觉得叫麻婆豆腐，如何？”燕南天笑着问道。

“麻婆豆腐？”

燕云华沉吟了片刻，又打量了一下菜肴，点了点头说道：“嗯，这个名字不错，跟这道菜肴也颇为贴切，不过，最关键的还是菜肴的味道如何？”

“爷爷，那您老就尝一尝。”燕南天做了一个请的手势，道。

“嗯。”燕云华应了一声，脸上露出一抹郑重之色，他要品尝的不单单这道菜肴的好坏，还要从这道菜肴里面品尝出，豆腐是否适合烹饪、能够入味、以及豆腐本身的特性。

燕南天拿起了一双筷子，夹了一块豆腐放入口中，咀嚼了片刻之后先是一愣而后脸上的神情丰富了起来，双眼中绽放出精光，大声喊道：

“好、好、好！”

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第六章　大家都爱吃豆腐（中）

“好、好、好！”

燕云华连着喊了三个好字，可见这道麻婆豆腐的味道，给他带来了多大的冲击有多大，让他的心中有多震撼。

燕云华赞叹了一声之后，又端起整盘的麻婆豆腐，用筷子拨着、大口的吃了起来，就像是数天没有吃饭的饿汉一般。

“爷爷，您慢点吃，没有人会跟您抢。”燕南天笑着说道。

“小天，你也尝尝，这道麻婆豆腐真是不错。”燕云华吃了大半之后，才发现了自己的窘态，有些不好意思的说道。

燕云华之所以如此激动，不单单是因为这一道麻婆豆腐，而是通过食用这道麻婆豆腐，他了解到了豆腐的材质。

燕云华相信，有了豆腐这种食材，可以研制上百种菜肴，每一道都能算得上是美味，绝对能在乌江镇独树一帜。

更关键的是，豆腐这种食材，只有一品居才有，别的酒楼根本无法仿制，只要保住研制豆腐的秘方，一品居想不发财都难。

燕南天拿起筷子，也象征性的吃了一口，跟地球上豆腐的味道差不多，只不过是缺少了一些调味，吃起来味道还差了少许。

“小天，有了豆腐这种食材，今天晚上咱们再研制几道菜，明天的生意肯定会大红大火。”燕云华一脸激动的说道。

“爷爷，研制有关豆腐的菜肴不难，不过对于制作豆腐的方法，必须要严格的保密，一旦制作豆腐的方法泄露，一品居也就没有了独家优势。”燕南天说道。

“小天，你说的不错。”燕云华微微点头，而后沉思了片刻，说道：“制作豆腐的关键，就在于卤水这种东西，以后我会亲自采购，绝不假手于人。”

燕云华祖孙又细细商议了一番，确保制作豆腐的方法不外泄，等到两人商量妥当之后，又将周大成父子叫来，让父子两人连夜碾压黄豆，而燕云华尊孙则是继续研制菜肴，为明天的豆腐宴做准备。

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