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第108章
林茵杀鱼,她手脚麻利的得很,很快把鱼片成了薄片。
肥肠先下锅简单的卤一下,这边鱼片腌制上。
林茵开始敲咸蛋黄,只取中间的蛋黄,蛋白林茵拿来打汤,不能浪费。
中午吃饭的人不少,菜的份量自然也不能少。
起锅烧油,下大料,还有豆瓣酱,再放鱼头煎一下,下水炖汤。
这边肥肠也卤好,拿出来放凉切好,下锅里煮。
一把新鲜的黄豆芽锅里烫一下在大盆里打底,再下鱼排,连着骨头的那些肉,最后下鱼片,煮好再盛到大盆里,干辣椒泼一些热油,那香味儿就出来了。
鱼先做出来,也不怕凉,更容易入味。
第二个菜咸蛋黄烧豆腐,在砂锅里炖的。
金黄金黄的看着与蟹黄豆腐有异曲同工之妙。
第三个菜青椒炒回锅肉,肥瘦相间的五花肉加上家中秘制豆豉,那香味儿不摆了。
姚莉的刀工好,五花肉切得薄薄的,非常入味。
第四个菜干煸豆角,里面加了蒜沫,还有一些芽菜,又干又香。
第五个菜油酥花生,这个菜很简单,下酒什么的,也方便。
有咸味,还有甜味,林茵今天弄的甜味。
最后一个自然是汤,青菜咸蛋白汤。
青菜切得细细的,再加上咸蛋白在锅中打散,起锅勾个芡,说是汤,不如说是羹,粘粘糊糊,味道不错,咸蛋白也没浪费,完美!
林茵还做了一个小甜点,芝麻小饼。
一大锅肥肠鱼摆上桌,四周是几个小菜,道道色香味俱全。
林茵还没喊顾大爷吃饭,顾大爷闻着味儿就来了,“茵丫头今天做的这道肥肠鱼好香啊!”
林茵牵着他老人家坐上位,说:“大头鱼,刺少一些,您也要慢一点吃。”
“知道,知道。”
林茵和姚莉拿了碗筷出来,刚好林家三兄弟也洗完手落座。
林茵和姚莉正准备落座的时候,又一个声音在门外响起,不过敲的不是他们门,而是顾大爷的门。
不是别人。
是顾长风。
顾长风在外面喊:“三爷爷,我来陪您过生日,您开下门。”
林茵双眼一瞪,“爷,今天你生日啊!
你怎么不说!”
顾大爷摆摆手,“吃饭!”
林茵拿起筷子,“吃饭!”
然后这一家子和谐美满的吃饭。
外面的顾长风一直等着。
林茵的声音不小,是故意告诉他顾大爷在她这边的。
顾长风听到了,闻着空气中的香味,不禁口齿生津,他向来是个不重口腹之欲的人,可这香味真的是太香了!
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