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第532章 酒煮中药（第3页）

苏元驹的眉毛挑了挑，对于秦凡用当归来补全第一处，他是既没有反对也没有赞同。

以前他也想到这味药，但总感觉有所欠缺。

他继续问：“敢问小友，为什么是糯米酒来煮药？而不是水？”

的确，一般煎药都是用水。

就是用水来煎药，从古到今也是很多讲究。

现在很多中药煎熬后效果不佳，其实，这和煎药的水、器皿都是大有关系。

总体来说，煎药的水要以洁净、新鲜、流动为好。

忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。

煎药的药材同样要分先后顺序，如果是花草类的药物，还需要提前浸泡等等。

用酒煎药，这也是古中医中的一种方法。

这酒同样有讲究，并不是啤酒、红酒、或各种洋酒。

秦凡露出温和的笑容。

“俗话说，药物有阴阳、药有五味，不同的药和不同的病症，煎药方法对药性的发挥有着重要影响。”

“这个药方，如果用糯米酒来煮药，可以借酒行气血、通、和，助行药势、宣痹通阳。”

“另外，酒还是一种很好的溶媒，用酒煮药，能让方剂中的有效成分最大限度的溶出。”

“我们等于是把糯米酒当着一味药引子，用来调和药性。”

“相比下，比用水来煎熬，效果会更好。”

“哦～”

苏元驹露出恍然大悟的神情，陷入一片沉思中。

因为在常识中，就是用水来煎药。

即便是药材入酒，也是以浸泡为主，极少想到用酒来煎药。

可秦凡提出用糯米酒煮药，就让他感觉的那一点欠缺，完全弥补上。

他心中不禁暗暗佩服，又继续问：“那炒黄盐呢？”

秦凡笑着说：“这药方中，黑附子、良姜、茴香、丁香、炙甘草都是温中散寒，那么炒黄盐就是最佳的一味药。”

的确，黄盐和炒黄盐只是一字之差，却不能一概而论。

所谓的黄盐，是食盐中添加的碘酸钾，遇到还原性物质，发生氧化还原反应，生成了黄色的单质碘，使食盐变黄。

而炒黄盐，是指白色的食盐，放入锅中不断翻炒，直到变黄，它就具有散寒止痛的效果。

苏元驹犹如醍醐灌顶，他沉吟思考一会，就连连点头。

他感觉秦凡的回答让他很满意。

“小友，请问你贵姓？”苏元驹问。

“我叫秦凡，来自港都中医院。”秦凡笑着回答。

“小友名叫秦凡？”苏元驹上下打量秦凡，满脸的困惑。

他听说过秦凡这个名字，但那个秦凡是在内地。