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第7部分（第2页）

荷尔蒙平衡的饮食习惯　Hormone…balancing　Diet

在我们处于20～30岁的时候，女性的荷尔蒙处于良好的状态中。但到了40岁以后，女人却必须面对“衰老”的事实，岁月无情地把年轻时保护我们免于受伤并保持健康的荷尔蒙一点点夺走。在美国研究神经骨科的黄颖博士也精通营养学，她借鉴柏瑞·茨尔斯博士首创的抗衰老Zone食谱，建立了4∶3∶3荷尔蒙平衡饮食，以此作为众多女性荷尔蒙平衡规划的一部分。

把你的餐盘划分成10份，碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例是4∶3∶3，只用眼睛就可以估量出来，比计算卡路里容易很多。因为食物是引发一系列荷尔蒙反应的导火索，通过这个方法，利用食物来控制体内胰岛素的含量，进而提高体内荷尔蒙间的交流合作及正常运作。

有人说：我不需要脂肪，我的脂肪已经太多了！其实我们需要脂肪来燃烧脂肪。为保持身体健康、燃脂修身，饮食中必须含有相当数量的脂肪，但需要的是上面提到的“优质的脂肪”。

荷尔蒙均衡饮食提倡的成分包括——

优质的碳水化合物：黑麦、大麦、花生、大豆、柚子、桃、红薯、酸奶等。

优质的蛋白质：去皮的鸡、鸭、火鸡肉、鱼、豆制品、蛋白粉等。

优质的脂肪：橄榄油、杏仁、夏威夷果、各种原生的坚果和种子、鱼油、三文鱼等。

让体内酸碱平衡

PH　Balance

我们体内的环境应该是酸碱平衡的，这样才能进行正常的新陈代谢。但现代快节奏的生活让很多人吃太多没营养的快餐、喝咖啡和碳酸饮料、压力大又不运动……酸性成分大量输入体内无法排掉，就会变成难溶解的盐类存在于脂肪细胞和结缔组织中。对于女性而言，这些酸性废物特别偏爱臀和大腿的部位，看看那些橘皮组织你就明白了。

所以“酸碱平衡”也是饮食中要注意的部分。要多吃碱性食品，少吃酸性食品。要注意我这里说的“酸性”是指“生理酸性”，而不是说食物的味道是酸的。

◎　要多吃的碱性食品：

强碱性——葡萄、葡萄酒、海带等。

中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

◎　要少吃的酸性食品：

强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柿子、柴鱼等。

中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。

弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等。

维生素是我的好朋友

Vitamins　Are　Our　Best　Friends

维生素是我的好朋友，它给我健康和活力。从30岁开始我每天都会吃一片复合维生素片。它对我都有哪些作用呢？从前，我常常一个月乘几次飞机，觉得身体非常不舒服，总是感冒。而且时差和糟糕的空气让我的症状变得更加严重，以至于总是拖着疲惫的身体出席各种社交活动，那感觉简直糟透了。

但开始服用维生素后，每年只会有两次觉得身体不适，现在我非常相信维生素的神奇作用了！有人说可以从日常食物中获得足够的维生素，但这很难做到——要补充1000毫克维生素C，就必须吃20个橙子，你有这么大的胃口吗？而且因为杀虫剂、添加剂、饲料等很多化学的东西让现在的蔬菜、水果和肉类都不能让人完全放心，每天摄取的食物可能会对健康造成损害。这个时候，适当地按需要补充维生素还是应该的。当然，每人情况不同，我就请了一位营养学家检查我需要的营养。

你应该向你的医生请教一下，该服用何种维生素、服用多少。这一点非常重要，有些人服用维生素E，但我的胆固醇较高，医生就不让我服用维生素E。我的高胆固醇并不是由于不良的饮食造成的，而是遗传的缘故。所以说，适合我的并不一定也适合你。

我每日摄取维生素的具体列表——

1。复合维生素片——所需各种维生素的起码剂量。

2。维生素C——加强综合免疫系统。

3。鱼肝油——调节血压，预防心脏病。

4。复合维生素B片——为我带来健康的神经系统、皮肤以及头发（也被称为缓解压力的维生素）。

5。金生能（Ginsana）——瑞士出产的人参丸为我补充能量。

6。海藻素（Kelp）——带来健康的甲状腺、头发和指甲。

7。辅酶Q…10（CO…enzyme　Q…10）——保护心脏健康、抗衰老。